Portraits of a City: Genusswelten Basel

Die Genusswelten Basel eröffnen neue Perspektiven auf das kulinarische Leben der Stadt – erzählt durch die Menschen, die täglich mit Herz, Hand und Hingabe am Herd, hinter der Bar oder in der Backstube stehen.

Ob dampfende Suppen in gemütlichen Lokalen, Naturweine im Gewölbekeller oder Sauerteigbrot aus der Stadtbäckerei: Basel vereint traditionelle Handwerkskunst mit frischen Ideen – und bringt so Geschmack, Herkunft und Kreativität auf einen Teller.

Da Graziella – Online Magazin Oktober

Porträt

Da Graziella – Wo der Espresso in Basel zum Star wurde 

Aus dem mutigen Neuanfang einer sizilianischen Familie ist mit dem Da Graziella ein Stück Basler Quartierkultur entstanden. Mit Espresso und Cappuccino nach italienischer Art, hausgemachter Feinware und Spezialitäten aus Sizilien prägt der Familienbetrieb bis heute die Italianità an der Feldbergstrasse. 

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Pascal Steffen

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Pascal Steffen – Tief verwurzelt 

Als Küchenchef des roots stellt Pascal Steffen Gemüse ins Zentrum einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Mit Bodenständigkeit, Gastfreundschaft und höchster Präzision prägt er im Bachlettenquartier ein Fine-Dining-Erlebnis, das von bewusstem Genuss, Respekt für Produzent*innen und Leidenschaft für gute Produkte lebt. 

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Cyrill Baumann

Porträt

Cyrill Baumann – Zwischen Hühnerstall und Haute Cuisine 

Vom Campingplatz-Grill bis ins Finale von «The Taste»: Cyrill Baumann verbindet Intuition, Neugier und Bodenständigkeit zu einer eigenständigen Handschrift. Heute prägt er als Küchenchef das gastronomische Angebot im Ufer7 mit kreativen Ideen, Teamgeist und einem Fokus auf saisonale Zutaten. 

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Dreirosen Buvette

Porträt

Dreirosen Buvette – Ein Ferienort für Locals 

Direkt am Rhein gelegen, lädt die Dreirosen Buvette zum Geniessen unter freiem Himmel ein. Im Porträt erfahren Sie, welche Spezialitäten hier serviert werden und was diesen Ort vom ersten Kaffee in der Morgensonne bis zum letzten Drink am Abend besonders macht.

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Basel hat was – entdecken Sie es

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