Des plats de production locale
Quelles délices sont produites à Bâle ?
Quels restaurants misent sur les produits régionaux ?
Ces restaurants sont en contact étroit avec les fermes et petits producteurs des environs qui leur livrent des ingrédients frais.
Boissons de fabrication locale
Café et boissons rafraîchissantes
La Columbiana
Si vous visitez un matin l’atelier de torréfaction qui se trouve au fond du magasin, vous pourrez y voir Doris Filippini ou son fils Stefano en pleine activité.
lacolumbiana.chJungle Brothers Kombucha
Jungle Brothers a introduit le kombucha à Bâle. L’entreprise brasse cette boisson rafraîchissante dans les variétés Ginger, Pomegranate et Naked, à partir de thé vert et noir bio.
junglebrotherskombucha.comIngwer-Manufaktur
Ingo et Kurt : ce ne sont pas des employés de l’Ingwer-Manufaktur, mais les noms des jus au gingembre et au curcuma qui sont pressés chaque semaine à l’Aktienmühle de Bâle.
ingwer-manufaktur.chBière
Stadtmauer Brauer
Les génies Stadtmauer Brauer au Teufelhof de Bâle brassent la bière, comme le nom de la brasserie l’indique, dans des murs vieux de 1000 ans. Trouble naturel garanti !
stadtmauerbrauer.chUeli Bier
Une visite de Bâle ne serait pas complète sans passer par la Fischerstube. Bien avant la mode de la bière artisanale, la vénérable Fischerstube brassait déjà la très prisée Ueli Bier.
uelibier.chVolta Bräu
Volta Bräu brasse une bière moderne suivant des recettes expérimentales innovantes et l’envoie directement au bar. Vous pouvez savourer la bière blonde fraîche en toute saison dans le jardin de bière.
voltabraeu.chQuels bars servent des boissons régionales ?
Evénements culinaires
Ce que nous savions depuis longtemps est devenu officiel cette année : Bâle est la Ville suisse du Goût 2022 ! D’avril à octobre, découvrez toute la diversité culinaire de notre ville, qui privilégie le régionalisme, la saisonnalité et le savoir-faire.
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