Fischerstube

Ici, c’est tout Bâle qui s’invite dans votre assiette : la viande des cordons-bleus croustillants, des escalopes viennoises et des foies de veau provient de la boucherie Jenzer ; le pain craquant fraîchement cuit (Stadthofbrot) et les bretzels à la bière sont produits par Beschle à Claraplatz ; et le fromage provient de Wirth’s Huus. Tous les plats sont frais, faits maison et préparés de la manière la plus respectueuse possible de l’environnement – qu’il s’agisse d’une cuisine de brasserie copieuse ou de plats végétariens raffinés. L’accompagnement idéal est une Ueli Beer brassée sur place, disponible à Bâle depuis 1974.