La gastronomie bâloise repose sur une tradition très ancienne. La ville abrite d’ailleurs certains des plus vieux restaurants du pays. Le Gasthof zum Goldenen Sternen, par exemple, existe depuis 1412.
Spécialités bâloises
La cuisine bâloise est tellement réputée pour ses friandises que l’on aurait presque l’impression que la population locale en mange toute la journée. Elles sont particulièrement prisées lors du Carnaval de Bâle, de la Foire d’automne de Bâle et du Basler Weihnacht. Certaines spécialités bâloises ne sont même servies qu’à l’occasion de ces événements traditionnels.
Pour quelles spécialités Bâle est-elle connue ?
Restaurants de spécialités bâloises
Envie de découvrir des plats bâlois traditionnels, comme le Suuri Läberli (foie de bœuf au vinaigre), le saumon ou la salade de cervelas ? Les restaurants ci-après sont spécialisés dans la cuisine bâloise du terroir :
Spécialités suisses
Les meilleurs plats nationaux et spécialités suisses font partie des classiques proposés dans les restaurants de Bâle, où ils sont aussi revisités par des chefs aux idées innovantes.
Quelles spécialités suisses puis-je savourer à Bâle ?
Restaurants suisses typiques à Bâle
Vous souhaitez déguster une fondue au fromage en plein été ? Ou commander un émincé de veau à la zurichoise à Bâle ? Ces restaurants devraient vous intéresser :