Fondue et raclette
Walliserkanne
Les spécialités de la Walliserkanne sont connues dans toute la ville. Situé dans le centre-ville de Bâle, le restaurant riche en traditions propose fondues et raclettes.
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Baracca Zermatt
De novembre à fin mars, Bâle prend des airs de station de montagne : la cabane à fondue romantique Baracca Zermatt propose des spécialités de Zermatt en entrée, suivies d’une fondue au fromage délicieusement relevée, d’une fondue chinoise ou d’une raclette à discrétion.
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Fondue am Fluss
La fondue est à l’hiver ce que le Rhin est à Bâle. Directement au bord du Rhin, dans le pavillon d’hiver joliment décoré sur la terrasse de l’hôtel Sorell Merian, la spécialité locale se décline en variations savoureuses de novembre à février.
fondueamfluss.ch
Sandoase Winterdorf
Pendant la saison froide, le sable de la Sandoase cède la place à un village d’hiver avec un chalet rustique, des kotas finlandais et de confortables télécabines à fondue. Vous avez le choix entre raclette, fondue au fromage, fondue chinoise et chapeau tartare.
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Rheinstube de l’Ufer7
Situé au premier étage de l’Ufer7, le Rheinstube vous propose différents mélanges maison pour fondue avec du fromage de la laiterie Wirth et du gin ou de la bière de Bâle.
ufer7.ch
Fondue au fromage au fil de l’eau
Pour un tête-à-tête romantique ou une fête entre amis, rien de tel que les bacs Ueli, Vogel Gryff et Wild Maa, où vous pouvez agrémenter la fondue au fromage au gré de vos envies.
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Restaurant Löwenzorn
Prenez place à côté d’une lampe torche chauffante dans le jardin du restaurant traditionnel Löwenzorn et savourez une délicieuse fondue.
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Local à fondue Kunsthalle
Dans le jardin du restaurant Kunsthalle, juste à côté de la fontaine Tinguely, un agréable local à fondue ouvre ses portes pendant les mois d’hiver. Les hôtes peuvent y déguster la célèbre fondue de la fromagerie Wirth ou une fondue à la bière Ueli.
fondue-stube.ch
Zum Braunen Mutz
A la truffe, au champagne ou à la bière : avec huit fondues différentes, le restaurant traditionnel Zum Braunen Mutz situé au cœur de Bâle est un véritable paradis pour les amateurs du genre.
brauner-mutz-basel.ch
Restaurant Rhyschänzli
Le restaurant Rhyschänzli est le spécialiste de la fondue du quartier de St. Johann. Savourez toute l’année une délicieuse fondue de La Maison du Fromage Sterchi dans une ambiance conviviale.
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Basso
Pendant la saison froide, l’espace extérieur du Basso se transforme en un paradis d’hiver enchanteur. Installés dans une confortable yourte au bord du Rhin, les hôtes peuvent se régaler en dégustant une raclette servie dans une ambiance hivernale intime.
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L’avventura
A L’avventura, savourez une fondue au fromage classique au-dessus des toits de Bâle. Cette offre exclusive est disponible pour les entreprises et les groupes.
lavventura.org
Kääs Beizli
Dans l’agréable Kääs Beizli de la Barfüsserplatz, vous dégusterez une délicieuse raclette dans une ambiance de chalet typique et, sur réservation, la fondue de Wirth’s Huus. Un copieux « Beizli-Plättli » vous sera proposé en entrée.
kaes-beizli.ch
Bateau d’hiver
Une excursion en soirée à travers Bâle en hiver est une expérience particulièrement agréable. Vous vous réchaufferez autour d’une délicieuse fondue à bord d’un bateau de la BPG.
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Hafechäs
Un local à fondue authentique avec un drôle de nom : le Hafechäs, situé sur le site du Holzpark Klybeck, vous propose de déguster une fondue au fromage ou un risotto dans une atmosphère conviviale.
hafechäs.ch
Hotel Victoria
Monter à bord et profiter ! Deux télécabines transformées de l’Oberland bernois sont arrivées sur la terrasse de l’hôtel Victoria. Commandez une fondue montagnarde de Gstaad ou d’autres délicieuses spécialités.
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Safran Zunft
Le Safran Zunft vous propose de savourer une fondue Bacchus, sa spécialité maison depuis plus de 40 ans, à base de filet de bœuf, de veau ou de chevreuil cuit au vin.
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Tibits
Outre une large sélection de spécialités végétariennes, le Tibits propose une fondue végane.
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Elsbethenstübli
Si vous aimez la cuisine suisse traditionnelle, l’Elsbethenstübli est l’endroit idéal. Il est donc parfaitement logique que la délicieuse fondue au fromage, préparée selon une recette maison, figure au menu.
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Restaurant pop-up dandy sur le Viertel Dach
La fondue et la raclette façon dandy : ici, vous trouverez le plus insolite et le plus vaste choix de raclettes de Bâle.
dasviertel.ch
Bon à savoir.
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Tournez votre pain ou vos ingrédients dans le caquelon et profitez de la meilleure vue sur le Rhin : sur le bateau d’hiver de la BPG, vous pouvez commander une fondue au fromage ou une fondue chinoise.