Fondue e raclette
Walliserkanne
Le specialità della Walliserkanne sono famose in tutta Basilea. Il ristorante tradizionale, situato in pieno centro storico, è ideale per assaporare fonduta di formaggio e raclette.
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Baracca Zermatt
Da novembre a fine marzo, a Basilea è possibile respirare l’aria di montagna: nel romantico rifugio Baracca Zermatt potete condividere un piatto di specialità vallesane come antipasto, seguito da una saporita fonduta di formaggio, una fondue chinoise o una raclette a volontà.
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Fondue am Fluss
Le migliori specialità a Basilea sono ancora migliori sul lungo Reno. Come nell’accogliente veranda invernale del Sorell Hotel Merian, dove tra novembre e febbraio la fonduta è proposta in tante squisite varianti proprio sulle rive del fiume.
fondueamfluss.ch
Sandoase Winterdorf
Nella stagione fredda la Sandoase (l’oasi di sabbia presso il ristorante Dreiländereck) si trasforma in un grazioso villaggio invernale con uno chalet rustico, kota finlandesi e accoglienti cabinovie dove gustare la fonduta. Potete gustare raclette, fonduta di formaggio, fondue chinoise e cappello tartaro.
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Rheinstube nell’Ufer7
La Rheinstube, al primo piano dell’Ufer7, propone fondute genuine con i formaggi del caseificio Wirth, accompagnate da gin o birra di Basilea.
ufer7.ch
Fonduta di formaggio in traghetto
Noleggiate un traghetto sul Reno per un tête-à-tête romantico o per una cena in gruppo: a bordo dell’Ueli, del Vogel Gryff e del Wild Maa vi viene servita una fonduta di formaggio secondo i vostri gusti.
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Restaurant Löwenzorn
Prendete posto accanto a un caldo braciere nel giardino interno del tradizionale ristorante Löwenzorn e gustatevi un’ottima fonduta di formaggio.
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Fondue-Stübli Kunsthalle
Nel giardino del ristorante Kunsthalle, direttamente nei pressi della fontana di Tinguely, durante i mesi invernali apre un’accogliente locale per fondute. Qui gli ospiti possono godersi la famosa fonduta del caseificio Wirth o una fonduta alla birra Ueli.
fondue-stube.ch
Zum Braunen Mutz
Fonduta con tartufi, fonduta con champagne o fonduta alla birra: con otto diverse proposte, il tradizionale ristorante Zum Braunen Mutz è un vero e proprio paradiso della fonduta nel cuore di Basilea.
brauner-mutz-basel.ch
Restaurant Rhyschänzli
Il ristorante Rhyschänzli è lo specialista della fonduta nel quartiere di St. Johann. Godetevi tutto l’anno la deliziosa fonduta di La Maison du Fromage Sterchi in un ambiente accogliente.
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Basso
Durante la stagione invernale l’area esterna del Basso si trasforma in un incantevole paese delle meraviglie invernale. In una comoda iurta, direttamente sul Reno, gli ospiti possono gustare raclette in un’intima atmosfera invernale.
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L’avventura
Gustatevi una classica fonduta di formaggio affacciati sui tetti di Basilea presso il ristorante L’avventura. L’offerta esclusiva è disponibile per prenotazioni di aziende e gruppi.
lavventura.org
Kääs Beizli
Nell’accogliente Kääs Beizli nella Barfüsserplatz, nella tipica atmosfera da chalet, potrete gustare una squisita raclette e la fonduta di Wirth’s Huus. Come antipasto non perdetevi il saporito Beizli-Plättli.
kaes-beizli.ch
Gite invernali in battello
Una gita di sera attraverso la Basilea invernale è un’esperienza particolarmente suggestiva. Il calore a bordo della BPG è assicurato da una deliziosa fonduta.
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Hafechäs
Un locale rustico per fondute dal nome bizzarro: ad Hafechäs nella zona dell’Holzpark Klybeck potrete gustare una fonduta di formaggio e risotto in un’atmosfera accogliente.
hafechäs.ch
Hotel Victoria
Salite a bordo e iniziate un’esperienza all’insegna del gusto! Sulla terrazza dell’Hotel Victoria sono arrivate le riproduzioni di due cabine della funivia dall’Oberland Bernese. Ordinate una fonduta montana di Gstaad o altre prelibatezze.
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Safran Zunft
Sono più di 40 anni che il ristorante Safran Zunft serve la sua specialità della casa: la «Fondue Bacchus», composta da filetti di manzo, vitello o cervo cotti in un fondo di realizzato con il vino.
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Tibits
Al Tibits restano soddisfatti anche coloro che in genere evitano la fonduta: infatti, il ristorante offre una fonduta vegana.
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Elsbethenstübli
Il ristorante Elsbethenstübli è una tappa obbligata per gli amanti della cucina tradizionale svizzera. Come è logico aspettarsi, nel menù non manca mai la fonduta di formaggio, preparata secondo la ricetta della casa.
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Ristorante pop up dall’atmosfera dandy al Viertel Dach
Fonduta e raclette in stile dandy: si dice che qui ci sia la più ampia e insolita selezione di varianti sul tema raclette di tutta Basilea.
dasviertel.ch
Buono a sapersi.
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Mescolate la fonduta nel caquelon e godetevi la migliore vista sul Reno: durante la gita invernale in battello della BPG potrete ordinare una fonduta al formaggio o una fondue chinoise.