Il «Bean In Progress Coffee Roasters» è una torrefazione indipendente con caffetteria e showroom situata nella Claraplatz a Basilea. Dal 2020, il team si dedica all’arte della tostatura ispirandosi alle culture del caffè di Copenaghen e Tokyo. In questo ambiente dal tocco minimalista si possono gustare pour over coffee, bevande a base di espresso così come croissant, torte e piccoli snack.
Il rispetto per il prodotto qui ha la massima priorità: vengono tostati esclusivamente chicchi di Arabica tracciabili e monorigine, provenienti per lo più dal commercio diretto e consegnati in piccoli lotti. Nel laboratorio interno di cupping, il caffè si trasforma in un’esperienza multisensoriale che abbraccia la degustazione, il confronto e la comprensione. All’insegna del motto «It’s a fruit», il caffè qui è più vivo, aromatico e accessibile che mai.
