Le chef Christoph Hartmann est un chasseur passionné qui accorde une grande importance au choix minutieux des produits ainsi qu'au respect des animaux et de la nature. Le menu est proposé avec de la viande et du poisson ou en version végétarienne. Vous pouvez l'accompagner d'une boisson avec ou sans alcool, ou choisir l'un des plus de 500 vins proposés. Le restaurant est situé au premier étage du Kunsthotel, dans les salles récemment réaménagées d'une maison bourgeoise médiévale.
