El chef Christoph Hartmann es un apasionado de la caza y da mucha importancia a la selección minuciosa de los productos, así como al trato respetuoso hacia los animales y la naturaleza. El menú está disponible con carne y pescado o en versión vegetariana. Para acompañarlo, puede elegir un maridaje con o sin alcohol, o uno de los más de 500 vinos. El restaurante se encuentra en la primera planta del Kunsthotel, en las estancias recién reformadas de una casa burguesa medieval.
