Il n'est pas nécessaire de chercher un défaut dans chaque bière. Mais reconnaître les off-flavours peut parfois s'avérer utile. Il faut s'y entraîner régulièrement. Lors de cet atelier destiné aux brasseurs, aux sommeliers et aux autres personnes intéressées par l'analyse sensorielle, les participants auront l'occasion de s'entraîner à reconnaître les erreurs de bière dans la pratique. La sélection des off-flavours donne un aperçu des mauvais arômes les plus fréquents dans la bière. Les participants apprennent également à connaître leur origine et les possibilités de les éviter.
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
