Roland Hofer von der «BBQ-Academy» ist gelernter Koch und passionierter Grillmeister. Mit viel Fachwissen und Leidenschaft erklärt er uns an diesem Abend den Umgang mit Fisch, Muscheln und Meeresfrüchten sowie die verschiedenen Grillmöglichkeiten.
Ein ausgesuchtes Weinbuffet rundet diesen genussreichen Abend perfekt ab.
Menü:
Blinis mit Crevetten, Chili Mayo, Randensprossen
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Grillierter Pulpo, Baguette, Olivenöl, gefüllte Sepia mit Salsiccia, grillierte Zitrone
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Jakobsmuschel, Wakame, Forellenkaviar
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Thunfisch Tataki im Sesammantel, Wasabicrème
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Ganze Regenbogenforelle, grüner Spargel, Belper Knolle, Kartoffeln
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Gin Panna Cotta mit flambierten Früchten
