Ein biodiverses Dinner im charmanten Restaurant Rhyschänzli vereint nachhaltige Zutaten aus urbanen und regionalen Quellen. Stadtpilze und frische Kräuter aus urbanen Gärten treffen auf Gemüse von lokalen Biohöfen, während Honig aus der Stadtimkerei die Aromen abrundet. Ergänzt wird das Menü durch Wein aus biodiversem Anbau, der die Philosophie einer nachhaltigen und umweltbewussten Küche unterstreicht.
Während des Dinners gibt Cyril Lang Einblicke in die Philosophie hinter dem Menü und das nachhaltige Konzept des Restaurants.
