Das Brot wird mit langer Triebführung und natürlichem Sauerteig hergestellt. Die BesucherInnen lernen die Backstube und regionale Rohstoffe, wie Ur-Dinkel Getreide kennen und können ein Ur-Dinkel Zopf herstellen. Ein Einblick in die Herstellung des mit Silber prämierten Pain au Chocolat und anschliessender Degustation wird nicht vorenthalten.
